应县紫皮毛葱为初二地理符号验证商标logo。
产自恒山半山上应县小石口范围，蒜皮紫红，头肥瓣大，油腻辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。假如把紫皮蒜放大花车车胎下轧过去的英文，就会变了解到的一种诧异情况，蒜头在车胎刚碰着的阶段，只听“啪”的声，便分为数瓣向两旁飞会射去，决不能象基本上蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和基本上蒜的蒜泥各种，基本上蒜泥隔夜掉色变色变味，而应县紫皮蒜泥却不错放二、二天，色味如初相同。
紫皮蒜高品质高品质，每到冬秀出现，人体便大肆选购，或编成大挂吊在屋檐头，或带着它乡转赠亲朋。
现在的应县紫皮蒜，已经变成为出口产品的土名产品。本省谚语说：“应县紫皮蒜，赶马车轧不烂”，还是形容一个人它的品质保证娴熟。
蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣食物味浓，包衣密封。
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